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餐饮店如何让顾客吃的满意且顺心?关键在于这五大因素!

时间:2020-02-13 09:58:22 来源:餐饮加盟网 作者:yuhaili 404人浏览

  如何让顾客吃的满意且顺心呢?其实,关键在于这五大因素:口味、速度、品质、服务和价格,并且每个因素都起着决定性作用。

  1、口味

  俗话说重口难调,一百个人有一百种口味,顾客最在乎的是味道,而这也与餐饮商家们自己认为餐饮业成功的因素是一致的,即使一家餐厅其他再好,但味道较差也很难持久,所以做出好的味道很关键。

  而如何做到好的味道,除了厨师之外最重要的是餐饮业真正的做到有产品研发中心,做好新产品的研发,并能对味道有深刻的调研。

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  2、速度

  餐饮业的翻台率是一个衡量业绩很重要的指标,加快上菜的速度,一方面减少了顾客等待时间,减少抱怨;另一方面,提高翻台率也就意味着在同等时间下,能服务的顾客数量增加,提高营业额。

  3、品质

  食材的品质直接关系到消费者的体验,安全健康的食材应该是对所有餐厅的最基本、最硬性的要求!如果在品质方面不能让消费者满意,即使价格再低,也将会失去信任,严重的话,可能名誉扫地。

  4、服务

  一家服务得体的餐厅,必然会受到用户的推荐,毕竟餐饮属于服务行业,消费者花钱买的不只有产品本身,还有消费体验,如果服务不过关,必然会降低客户粘性。

  眼下,餐厅市场上同质性非常严重,如何能够在竞争激烈的环境下,打造品牌区格?服务,就是一个很好的突破口!毕竟,就餐不仅仅是为了吃饱,更是一项综合性的社交行为,现在愿意为服务买单的人越来越多!

  5、价格

  价格的高低并不能完全决定一家餐厅的好坏,消费者更在意的是性价比,价格要与其他方面成正比,如何在保障利润的前提下,让消费者各方面都感到满意,是餐饮店能长期经营的重点,这就需要餐厅学会做好成本优化。

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